Французский киш с лососем, брокколи и сливочной заливкой

Самый знаменитый хлеб из Франции снискал популярность в 50-х годах 20 века. Удобный для нарезки брускетт, багет вкуснее всего, когда его отламываешь. Тогда мякоть рвется, а хрустящая корочка звонко разламывается. Срок хранения багета очень короткий - из-за теста высокой влажности, багет быстро черствеет: французские пекари не продадут вам утренний багет вечером. Мы придерживаемся такого же мнения - выпеченные днем багеты снимаем с продажи уже через 4-5 часов с момента изготовления.