Das ist fantastisch!

Немецкий крендель претцель, он же брецель - любимое лакомство розовощеких бургеров на Октоберфесте и не только. Брецель запоминается многим ярким цветом корочки и солоноватым вкусом с солодовыми нотками и ещё чем-то сложно определимым. Чем?

Процесс изготовления претцелей достаточно щепетильный и многоступенчатый. Основным "вкусовым" этапом, если опустить интересный состав изделия, является обваривание или окунание заготовки в раствор пищевой соды или каустической соды. Претцель очень вкусный - мягкий и пушистый внутри с крупинками соли на корочке, он станет отличным компаньоном к пиву, квасу, вину или основой для креативного бутерброда.