Прекрасное дополнение к завтраку

Белая, пушистая, со сливочно-творожным ароматом на закваске, эта булочка - любима многими гостями “Традиции”. Мы выпекаем ее на закваске, настоящем жирном уругвайском сливочном масле, добавляем немного сахара - поэтому француженка идеально подходит к завтраку. Француженка имеет богатую историю - будучи популярной, она часто упоминалась писателями в литературных произведениях. “Вот этот хлебец возьму с собой, коли дадите, ― сказал Алеша и, взяв трехкопеечную французскую булку, положил ее в карман подрясника". Ф. М. Достоевский, «Братья Карамазовы».

В Петрограде 1917 года пролетариат запретил “Французскую булку” из-за сахара и масла, а также буржуазного происхождения. И придумали более простой вариант, больше подходящий рабочему классу - булку городскую.

Вы узнаете французскую булку по формовке “табатьер” и листику, форму которого мы задаём.